白果一般指銀杏果，又稱公孫果，成熟于9月份前后，營養(yǎng)價值較高。那么鮮白果怎么處理方法是什么？
鮮白果怎么處理方法
1、清水洗凈
剛摘的新鮮白果首先要用清水洗凈，洗去表面灰塵、雜質(zhì)及細(xì)菌。
2、清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小時以上，可以減少毒性。
3、剝殼
將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。剝掉果殼。將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除；剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/span>
4、去芯
白果去芯有技巧。只需找一根牙簽，去掉白果兩端，將牙簽不太尖銳的一端對準(zhǔn)白果一頭，然后從其中間穿過，白果芯自然就會聽話地鉆出來。
白果生吃可以嗎？
白果不建議生吃。因為白果未熟是具有一定毒性的，就算是熟的白果，食用過量也會出現(xiàn)中毒的情況。
白果有哪些功效作用？
1.祛疾止咳
白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的療效。銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
2.降血清，降膽固醇
白果具有降血清，降膽固醇的作用，對于養(yǎng)生來說是非常好的。
